Regulación fisiológica de la conducta alimentaria

La obesidad ha alcanzado cifras epidémicas a nivel mundial y es considerada un factor de riesgo importante de las principales causas de morbilidad y mortalidad. Por esta razón, la investigación acerca de la regulación fisiológica de la ingestión de alimentos (conducta alimentaria) se ha desarrollado extraordinariamente en los últimos años. El control del hambre y de la saciedad tiene repercusiones sobre el cuerpo humano a largo plazo, debido a que el peso corporal depende de la cantidad, calidad y frecuencia de los alimentos ingeridos, así como del gasto energético. Esta regulación tiene influencias genéticas, neuroendocrinas y ambientales. La integración de las señales neuroendocrinas que controlan la conducta alimentaria se realiza en el sistema nervioso central, en el hipotálamo. Últimamente se han descubierto numerosas sustancias (neurotransmisores, neuropéptidos, receptores, proteínas reguladoras y hormonas) entre las cuales el neuropéptido Y, la serotonina, la leptina, la hormona estimulante de melanocitos y las proteínas desacopladoras han adquirido roles centrales. Los avances en genética y neuroquímica nos permiten entender mejor la regulación fisiológica de la conducta alimentaria y, por lo tanto, prevenir la obesidad, detener sus complicaciones y, en un futuro, utilizar nuevos agentes farmacológicos o conductas saludables en el tratamiento de una pandemia extraordinariamente grave.

 Para profundizar:
http://www.nietoeditores.com.mx/articulos.php?id_sec=6&id_art=45